Bảo đảm an toàn thực phẩm phục vụ Hội nghị quốc tế về Hang động núi lửa lần thứ 20 tại tỉnh Đắk Nông

Nhằm đảm bảo công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng tránh ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe đại biểu tham dự trong thời gian diễn ra Hội nghị quốc tế về Hang động núi lửa lần thứ 20 tại tỉnh Đắk Nông, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Đắk Nông đã tiến hành kiểm tra trước và trong thời gian diễn ra Hội nghị, lấy mẫu kiểm thực thức ăn phục vụ cho khoảng 500 đại biểu trong nước và Quốc tế.

Công tác kiểm tra, giám sát được thực hiện tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, cơ sở phục vụ ăn uống nơi có đại biểu tham dự lưu trú nhằm ngăn chặn, phát hiện kịp thời nguy cơ ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra gồm: kiểm tra nguyên liệu thực phẩm, thực đơn, kiểm tra khu vực chế biến thức ăn và nơi phục vụ ăn uống; kiểm tra điều kiện vệ sinh cá nhân của nhân viên chế biến thức ăn và nhân viên phục vụ; kiểm tra các hồ sơ giấy tờ liên quan như: nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm, giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ chứng nhận sức khỏe…; lưu mẫu thực phẩm trước và trong khi phục vụ ăn uống…

Bên cạnh công tác kiểm tra, giám sát, chi cục đã kết hợp làm tốt công tác tuyên truyền, phổ biến, hướng dẫn các quy định, các kiến thức bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm./.